Faršo kepsnys šoninės marškinėliuose

Ingredients

Faršas
500gJautiena (mentė)
500gKiauliena (mentė)
200gŠoninės juostelės
1 saujosSlyvos (džiovintos)
1 a.š.Petražolės
1 a.š.Džiovinti krapai
1/2 a.š.Druska
1/2 a.š.Pipirai

Instructions

  1. Džiovintas slyvas smulkiai supjaustyti.
  2. Faršą labai gerai sumaišyti su džiovintomis slyvomis, džiovintais krapais ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Pagal skonį pagardinti druska bei pipirais. Galima dar įdėti mėgiamų mėsos prieskonių.
  3. Pailgą kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, iškloti šoninės gabalėliais, dedant juos vieną šalia kito bei paliekant kraštus kepimo skardos išorėje, kad būtų galima užlenkti.
  4. Į vidų dėti paruoštą faršą, standžiai paspaudžiant.
  5. Užlenkti šoninės gabalėlių viršų, kad visas faršas būtų uždengtas šonine.
  6. Kepti grilyje arba iki 170 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 80 - 90 minučių (iki šoninė bus gražiai apskrudusi, o vidus pilnai iškepęs).
  7. Iškepusiam kepsniui leisti bent 15-20 min pastovėti ir sutvirtėti.