Kugelis

Ingredients

2 1/2kgBulvės
4Svogūnai
3Kiaušiniai
500mlPienas
500gŠoninė (karštai rūkyta)
1 v.š.Druska
1/2 v.š.Juodieji pipirai

Instructions

  1. Pieną užvirinkite.
  2. 2 svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje kartu su supjaustyta šonine.
  3. Smulkiai sutarkuokite bulves ir 2 svogūnus.
  4. Šoninės bei pakepintų svogūnų pagardą dedame į bulvių masę, o tada supilame verdantį pieną – kitaip tariant, masę užplikome.
  5. Mušame į bulvių masę kiaušinius, beriame druską, pipirus ir labai gerai išmaišome.
  6. Paruoštą kugelio masę verčiame į riebalais pateptą skardą bei šauname į iki 180 laipsnių orkaitę.
  7. Kepame ne mažiau kaip valandą – kol kugelio pakraštėliai bus apskrudę, o visas viršus – auksinis.